[料理] 歡迎光臨！微笑廚房 ☆ 鮮嫩多汁炸雞塊

最近會發現這個節目，是因為節目扮演爸爸的山口智充，曾拍過搞笑猥褻的巧克力男孩造成批踢踢的小轟動，扮演媽媽的江角マキコ也是我欣賞的角色（形象跟庶務二課裡的大姊頭完全不同耶！），加上介紹的料理都是簡單易做，節目風格也讓人感覺很舒服。

23:00 20 Apr 2008 國興衛視
作法：

(1) 帶皮雞肉，用刀尖去除肉間多餘油脂，翻過來在皮表面劃幾刀一公分左右刀痕，這樣可避免油炸時雞皮萎縮。

(2) 將雞肉適當切塊，切塊大小為上桌食用的大小。

(3) 醃肉，加入少許酒、糖、鹽、醬油...等等，再加入以上食材等量的水，較多量的水是讓炸雞塊食用時「多汁鮮嫩」，醃製20分鐘後發現大部分水分被雞肉吸收。

(4) 混合太白粉與麵粉各50％作為裹粉，可以產生「金黃」且「酥脆」的效果。

(5) 均勻裹粉。節目介紹的方法是將粉放入塑膠袋中，再將肉塊放入，袋子封口搖勻，不但不弄髒手，也可均勻裹粉。

(6) 將裹粉肉塊放入160～170度熱油鍋慢炸。

(7) 當肉塊中間熟了之後，肉塊會浮起，油鍋起泡現象也與剛下鍋不同，可判斷撈起時機。

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[隨筆] 闖紅燈罰單一張入手

禮拜六下午，邀洪爺來家裡坐坐，從清大西側門騎光復路回家。經過建中路的Ｔ字路口，黃燈時洪爺已經騎過去，我抵達時已經是紅燈，可是我想也沒想就慢慢的又騎出去。

嗶！嗶！兩聲摩托車喇叭聲，偏頭一看，死了。兩個摩托警察把我攔下，天殺的好死不死他們剛好從建中路要彎到光復路，我就這樣入甕。

我趕緊解釋我在跟前面的車，還趕快拿手機出來要 call 洪爺等我，不過洪爺沒接到。行照拿出來了，我又講了幾句有點像求情的話，說我平常很守規矩，今天是因為跟車怕跟丟，警察一臉恍然大悟的樣子說：「喔～是意外啦，是吧！」等警察走了，我才仔細看一下紅單，是「闖紅燈」。好，我認了。

我承認自己有錯，該打屁股，不過人之常情，看到警察那副機車模樣，心中很厭惡，如果當下有看到他在寫闖紅燈，我會對他說一句：「警察先生，新竹很多飆車族，麻煩你們多抓一點。」

他馬的。

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[食記] 新竹光復路，丐幫滷味

原來滷味也能這麼精緻。



這家「丐幫」位於新竹光復路與新莊街路口，清大夜市也有一家（光復路這家只提供外帶）。以往我對於滷味攤總是覺得油膩膩、不衛生、滷汁不知道重複煮幾天的噁心味道（所以也很少吃）。「丐幫」推翻了我的這些負面印象，湯底喝起來也不錯，店面明亮，食材整齊衛生，唯一個缺點就是：有點小貴... 蘿蔔一截、大腸一條、香菇貢丸三顆、大陸妹一包、凍豆腐一串，一共 $135


↑ 食材整齊的排列，是經營用心的第一個要求。

↑ 左邊的架子上擺了新鮮的大陸妹、高麗菜、白菜以及菇類

↑ 最後挑選麵類，這種特別的選取方式也是丐幫才有的。

↑ 最特別的來了，他們的外帶號碼牌都是金庸小說人名，所以妳可以聽到店員喊「郭靖，您的餐點好囉」，我這次是洪七公 XD


↑ 煮好後，店員會均勻讓特製湯底覆蓋所有食材，另外加上辣醬、蔥花及酸菜。


↑ 最後裝入外帶盒，用機器封口。

↑ 開動囉！今天吃丐幫意麵，真是一大享受！

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[手札] 高鐵轉高捷直達家門口之感動紀實

六年多的期盼，就在這天實現了！這趟高鐵轉高捷的快速＆感動之旅一定要特別紀錄一下。

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↑ 清大亞聯客運旁，就是高鐵接駁車的站牌。


↑ 外觀純白清新的接駁車來囉

↑ 蠻舒適的喔～快樂出航啦～
↑ 這條連接新竹與竹北的長橋，平常我都是下面辛苦的騎士，今天的我則是翹著腳坐搭巴士過橋，爽！

↑ 新竹高鐵到囉！瞧那流線型的翅膀，準備帶領我飛向溫暖的高雄去～

↑ 新竹高鐵內二樓南北向連通橋。

↑ 月台往下看，新竹高鐵停車場... 還真像棒球場啊，故意設計的嗎？

↑ 我準備搭 18:40 這班，下面跑馬燈剛好顯示到左營的時間 20:06！

↑ 來匆匆去匆匆，時間咻一下就過去了，打個小盹都來不及，我已經站在左營高鐵月台上了！你說！快不快？真的快，好厲害！

↑ 左營高鐵車站大廳，不用多說，一整個氣派！

↑ 中間那顆時鐘，看起來很有感覺，設計感十足！

↑ 出了高鐵閘門，請睜大雪亮的雙眼，捷運請往左走。

↑ 看到了！捷運在 2 號出口，越來越近了，好興奮啊！

↑ 捷運 2 號出口，來幫妳拍個特寫！

↑ 順著指標走，似乎在探索著一個神秘的地帶，蘇勾依～～

↑ 手扶梯往下，迎面而來的會是什麼景色呢？

↑ 再度看到捷運指標！前方天花板有塊扛棒似乎寫著些什麼，趕快趨前看看！

↑ 高捷左營站！Oh My God ～ Baby I am coming ～

↑ 搭手扶梯進入左營站。

↑ 印入眼簾的是車站內地板上一個特別的圖騰。

↑ 仔細一看，原來是高雄的地圖，上面鑲有紅色與橘色的燈，沒錯，那正代表著捷運紅線與橘線的路線。

↑ 準備進入捷運站，來到閘門口，聽到清脆的逼逼兩聲，真是通體舒暢！

↑ 下面就是捷運月台了，歷史上的一刻！這是我的一小步，卻是高雄人的一大步！我快哭了！

↑ 剛好一班列車抵達，準備奔向溫暖的家！

↑ 晚上 9 點前抵達小港囉！啊你是搭一整晚喔，怎麼天都亮了？沒有啦，這張是隔天白天拍的。:p
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後記之一：蘇勾依捏～從新竹回到高雄家裡不到兩小時半！我的天哪！感動至極！喔咪陀佛！以此小記。

後記之二：我承認自己很興奮高雄捷運的開通，不過我也瞭解到並不是每個人都像我一樣，跟熟悉台北捷運的台北人提到高雄捷運，通常不會有多大的熱絡，因為他們習慣了台北捷運，並不會對於其他縣市多了一條捷運而有特別的感覺。記得有一次小舅全家來南部，經過小港捷運時我說：「要不要路過看一下小港捷運站，外面都蓋好了！」，小舅回了一句超經典：「我們蘆洲旁邊也在蓋捷運啊，有什麼好看的」哈哈哈，說的也是。我想，人都是這樣吧，或許等到幾年後，一個台中的朋友興致勃勃地對我說他們捷運要通車了，我可能也沒多大的感覺了。所以我要趁現在還有 fu 的時候，瘋狂地感動高雄捷運！！

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