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2008年4月22日 星期二

[料理] 歡迎光臨!微笑廚房 ☆ 鮮嫩多汁炸雞塊

歡迎光臨!微笑廚房

最近會發現這個節目,是因為節目扮演爸爸的山口智充,曾拍過搞笑猥褻的巧克力男孩造成批踢踢的小轟動,扮演媽媽的江角マキコ也是我欣賞的角色(形象跟庶務二課裡的大姊頭完全不同耶!),加上介紹的料理都是簡單易做,節目風格也讓人感覺很舒服。

23:00 20 Apr 2008 國興衛視
作法:

(1) 帶皮雞肉,用刀尖去除肉間多餘油脂,翻過來在皮表面劃幾刀一公分左右刀痕,這樣可避免油炸時雞皮萎縮。

(2) 將雞肉適當切塊,切塊大小為上桌食用的大小。

(3) 醃肉,加入少許酒、糖、鹽、醬油...等等,再加入以上食材等量的水,較多量的水是讓炸雞塊食用時「多汁鮮嫩」,醃製20分鐘後發現大部分水分被雞肉吸收。

(4) 混合太白粉與麵粉各50%作為裹粉,可以產生「金黃」且「酥脆」的效果。

(5) 均勻裹粉。節目介紹的方法是將粉放入塑膠袋中,再將肉塊放入,袋子封口搖勻,不但不弄髒手,也可均勻裹粉。

(6) 將裹粉肉塊放入160~170度熱油鍋慢炸。

(7) 當肉塊中間熟了之後,肉塊會浮起,油鍋起泡現象也與剛下鍋不同,可判斷撈起時機。

2008年4月19日 星期六

[隨筆] 闖紅燈罰單一張入手

禮拜六下午,邀洪爺來家裡坐坐,從清大西側門騎光復路回家。經過建中路的T字路口,黃燈時洪爺已經騎過去,我抵達時已經是紅燈,可是我想也沒想就慢慢的又騎出去。

嗶!嗶!兩聲摩托車喇叭聲,偏頭一看,死了。兩個摩托警察把我攔下,天殺的好死不死他們剛好從建中路要彎到光復路,我就這樣入甕。

我趕緊解釋我在跟前面的車,還趕快拿手機出來要 call 洪爺等我,不過洪爺沒接到。行照拿出來了,我又講了幾句有點像求情的話,說我平常很守規矩,今天是因為跟車怕跟丟,警察一臉恍然大悟的樣子說:「喔~是意外啦,是吧!」等警察走了,我才仔細看一下紅單,是「闖紅燈」。好,我認了。

我承認自己有錯,該打屁股,不過人之常情,看到警察那副機車模樣,心中很厭惡,如果當下有看到他在寫闖紅燈,我會對他說一句:「警察先生,新竹很多飆車族,麻煩你們多抓一點。」

他馬的。

2008年4月12日 星期六

[食記] 新竹光復路,丐幫滷味

原來滷味也能這麼精緻。



這家「丐幫」位於新竹光復路與新莊街路口,清大夜市也有一家(光復路這家只提供外帶)。以往我對於滷味攤總是覺得油膩膩、不衛生、滷汁不知道重複煮幾天的噁心味道(所以也很少吃)。「丐幫」推翻了我的這些負面印象,湯底喝起來也不錯,店面明亮,食材整齊衛生,唯一個缺點就是:有點小貴... 蘿蔔一截、大腸一條、香菇貢丸三顆、大陸妹一包、凍豆腐一串,一共 $135


↑ 食材整齊的排列,是經營用心的第一個要求。

↑ 左邊的架子上擺了新鮮的大陸妹、高麗菜、白菜以及菇類

↑ 最後挑選麵類,這種特別的選取方式也是丐幫才有的。

↑ 最特別的來了,他們的外帶號碼牌都是金庸小說人名,所以妳可以聽到店員喊「郭靖,您的餐點好囉」,我這次是洪七公 XD


↑ 煮好後,店員會均勻讓特製湯底覆蓋所有食材,另外加上辣醬、蔥花及酸菜。


↑ 最後裝入外帶盒,用機器封口。


↑ 開動囉!今天吃丐幫意麵,真是一大享受!

2008年4月9日 星期三

[手札] 高鐵轉高捷直達家門口之感動紀實

六年多的期盼,就在這天實現了!這趟高鐵轉高捷的快速&感動之旅一定要特別紀錄一下。
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↑ 清大亞聯客運旁,就是高鐵接駁車的站牌。


↑ 外觀純白清新的接駁車來囉


↑ 蠻舒適的喔~快樂出航啦~
↑ 這條連接新竹與竹北的長橋,平常我都是下面辛苦的騎士,今天的我則是翹著腳坐搭巴士過橋,爽!
↑ 新竹高鐵到囉!瞧那流線型的翅膀,準備帶領我飛向溫暖的高雄去~

↑ 新竹高鐵內二樓南北向連通橋。


↑ 月台往下看,新竹高鐵停車場... 還真像棒球場啊,故意設計的嗎?

↑ 我準備搭 18:40 這班,下面跑馬燈剛好顯示到左營的時間 20:06!

↑ 來匆匆去匆匆,時間咻一下就過去了,打個小盹都來不及,我已經站在左營高鐵月台上了!你說!快不快?真的快,好厲害!



↑ 左營高鐵車站大廳,不用多說,一整個氣派!



↑ 中間那顆時鐘,看起來很有感覺,設計感十足!

↑ 出了高鐵閘門,請睜大雪亮的雙眼,捷運請往左走。



↑ 看到了!捷運在 2 號出口,越來越近了,好興奮啊!



↑ 捷運 2 號出口,來幫妳拍個特寫!




↑ 順著指標走,似乎在探索著一個神秘的地帶,蘇勾依~~




↑ 手扶梯往下,迎面而來的會是什麼景色呢?


↑ 再度看到捷運指標!前方天花板有塊扛棒似乎寫著些什麼,趕快趨前看看!



↑ 高捷左營站!Oh My God ~ Baby I am coming ~

↑ 搭手扶梯進入左營站。

↑ 印入眼簾的是車站內地板上一個特別的圖騰。

↑ 仔細一看,原來是高雄的地圖,上面鑲有紅色與橘色的燈,沒錯,那正代表著捷運紅線與橘線的路線。

↑ 準備進入捷運站,來到閘門口,聽到清脆的逼逼兩聲,真是通體舒暢!

↑ 下面就是捷運月台了,歷史上的一刻!這是我的一小步,卻是高雄人的一大步!我快哭了!

↑ 剛好一班列車抵達,準備奔向溫暖的家!

↑ 晚上 9 點前抵達小港囉!啊你是搭一整晚喔,怎麼天都亮了?沒有啦,這張是隔天白天拍的。:p
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後記之一:蘇勾依捏~從新竹回到高雄家裡不到兩小時半!我的天哪!感動至極!喔咪陀佛!以此小記。

後記之二:我承認自己很興奮高雄捷運的開通,不過我也瞭解到並不是每個人都像我一樣,跟熟悉台北捷運的台北人提到高雄捷運,通常不會有多大的熱絡,因為他們習慣了台北捷運,並不會對於其他縣市多了一條捷運而有特別的感覺。記得有一次小舅全家來南部,經過小港捷運時我說:「要不要路過看一下小港捷運站,外面都蓋好了!」,小舅回了一句超經典:「我們蘆洲旁邊也在蓋捷運啊,有什麼好看的」哈哈哈,說的也是。我想,人都是這樣吧,或許等到幾年後,一個台中的朋友興致勃勃地對我說他們捷運要通車了,我可能也沒多大的感覺了。所以我要趁現在還有 fu 的時候,瘋狂地感動高雄捷運!!