材料：
櫻花蝦
白飯
蛋
鹽
胡椒鹽
雞粉
青蔥
作法：
1、取出冷藏隔夜白飯，適量拌入鹽、胡椒鹽以及雞粉，用手搓揉攪勻，備用。
2、熱油鍋，大火燒至起煙，直接打入蛋，快速翻炒(註一)
3、將蛋炒至起泡後，加入櫻花蝦拌炒，炒至櫻花蝦轉為紅色，香味傳出。
4、將備用之白飯倒入鍋內翻炒(註二)
5、鍋離火後，加入青蔥段，再次翻炒即可上桌。
註一：不要先打成蛋花再入鍋，如此一來無法得到蛋白蛋黃分明之色澤
註二：翻炒白飯時，需適時用鍋鏟拍打，讓所有米粒分明且入味
2010年7月26日 星期一
[料理] 櫻花蝦炒飯 - 輕鬆上手，美味滿分
材料：
櫻花蝦
白飯
蛋
鹽
胡椒鹽
雞粉
青蔥
作法：
1、取出冷藏隔夜白飯，適量拌入鹽、胡椒鹽以及雞粉，用手搓揉攪勻，備用。
2、熱油鍋，大火燒至起煙，直接打入蛋，快速翻炒(註一)
3、將蛋炒至起泡後，加入櫻花蝦拌炒，炒至櫻花蝦轉為紅色，香味傳出。
4、將備用之白飯倒入鍋內翻炒(註二)
5、鍋離火後，加入青蔥段，再次翻炒即可上桌。
註一：不要先打成蛋花再入鍋，如此一來無法得到蛋白蛋黃分明之色澤
註二：翻炒白飯時，需適時用鍋鏟拍打，讓所有米粒分明且入味
2010年4月13日 星期二
[隨筆] 每秒 2.4 公尺的泳往直前
2010/03/08 我的首張游泳會員卡終於開卡了，相較於「全日卡」會員，我的「晚泳卡」相對便宜很多，一年 $7200，一個禮拜如果游三天，每次平均 $46。對於上班族來說，17:30 後才能進場的晚泳卡是相當適合的。
新竹的 H2O 活水健康世界裡除了泳池，SPA 區，還有所屬的健身房。SPA 區有各式的按摩設施，由上往下沖的水柱按摩就分了單柱、雙柱、多柱的，單柱的沖力超強，可能連葉問都擋不住；也有浴缸式的全身按摩，水柱從左右兩側襲來，從脖子、腰身到小腿都會按摩到；也有由下往上沖的腳底按摩，我個人稱為「千年殺 SPA」，第一次使用如果位置沒喬好就開水的話，輕者整晚菊花笑開懷，重者溫泉蛋也能打成蛋花湯。
SPA 區還有「巴斯克林池」，整池綠色的，泡在裡面很像史瑞克。也有「精油池」，注重保養的婆婆媽媽們的最愛。旁邊還看得到兩間小木屋，沒有錯，那是烤箱！設備算是蠻齊全的。
健身房沒有很仔細看過，確定有的是跑步機和走路機；可惜跑步機前方沒有設置電視，否則應該會吸引更多人來使用。
對我來說，最重要的就是泳池啦，不過 H2O 的泳池是小型的，長度僅 25 公尺，到目前為止每次都游 30 分鐘 30 趟 750 公尺；持續游了一個多月，體力有明顯進步，可以慢慢把總距離提高到 1000 公尺了。
最後，要特別強調的，是他們的溫水環境。冬天寒流來襲時，整片泳池都在冒煙！每次都讓人迫不及待地跳進去呀！
大家也要多多運動唷~~
2010年3月13日 星期六
[開箱] EPSON EB-X7 投影機
佐助有血輪眼，我則有彩虹眼。
投影機兩大技術：DLP 與 LCD。
原本鎖定 DLP 機種的 Optoma EX531。話說，DLP 機種的投影呈像「有機會」出現彩虹，但能不能看見彩虹因人而異，視神經敏銳者容易看到，而我就是其中之一。何謂彩虹？下面的影片有彩虹殘影的情況。彩虹殘影
因此當我發現 EX531 在我眼裡出現了無數的彩虹之後，當機立斷捨棄了 Optoma 機種，轉投靠不會有彩虹現象的 LCD 技術投影機；EPSON EB-X7 就這樣入手了。(在此還是要為 DLP 平反一下，高階機種的色輪轉速較快，也比較不容易有彩虹出現。)
打開這大玩意兒，主角在保麗龍與瓦楞紙的保護下顯得優雅。左方的空間放著電源線、D-Sub 線、遙控器和兩顆 4 號電池。
主角登場，純白無暇的機身，流線造型的外觀，比起大部分的投影機都還要漂亮多了。
左前方的濾網開關。(如果是 DLP 技術投影機，就不需要濾網)
屁股後方的輸出入端子，這台比較特別的是多了最右邊的 Monitor Out 端子，多了這個有什麼實質上的優點呢？串接多台投影機共同輸出嗎？
正前方左邊的散熱孔，EPSON EB-X7 最大的特點就是關機不需等待，關機後風扇很阿莎力的立刻停止轉動。看來這台的散熱技術作得不錯，關機後可以不靠風扇而自行排放熱能。
「猶抱琵琶半遮面」，鏡頭前有「滑蓋」設計，這也是一大賣點；會議中如要暫時中斷投影，可以直接滑蓋遮掩，投影機也將同時進入「省電模式」！這是個相當聰明的設計，為什麼大部分的投影機廠商不跟進呢？
前方底部有中柱角可以升高，但不用擔心左右水平問題，因為後方底部兩邊各有一個可以伸長縮短的旋鈕，以便微調水平。
這片得天獨厚的白牆壁，投影畫面可達 100 吋！唯一的小瑕疵是那枚電燈開關，不過，我想在影片播放中，那絕對是會被忽略掉的小細節。接著將桌面延伸到投影畫面，順便幫 Acer 筆電打廣告..
接著是實際影片播放效果～
[行動代號：華爾奇麗亞]
[X戰警：金鋼狼]
[冰原歷險記3：恐龍現身] <-- br="" xd="">
[星際爭霸戰]
[惡棍特工]
[福爾摩斯]
[Nobody] 720P
與歐巴馬的合照。
最後是一望無際的花東縱谷道路，在大畫面中更有身歷其境的感覺。
總結：由於投影機主要需求是拿來播放電影與動畫，而電影中可能常出現暗沈場景，原本考慮的 DLP 技術投影機，在對比層次上可能較為分明。但礙於個人彩虹眼體質，轉而投靠 LCD 陣營；而實際使用的結果，LCD 技術的優勢：色彩均勻、色度飽滿，也著實讓觀賞時的情境加分不少！在此特別要讚揚一下他們的 3 秒關機，真的是不同於一般傳統的投影機，電源關閉後還需要一陣子的待機冷卻。可見得在運轉中，EPSON 的散熱機制就已經做得相當出色了。
投影機兩大技術：DLP 與 LCD。
原本鎖定 DLP 機種的 Optoma EX531。話說，DLP 機種的投影呈像「有機會」出現彩虹，但能不能看見彩虹因人而異，視神經敏銳者容易看到，而我就是其中之一。何謂彩虹？下面的影片有彩虹殘影的情況。彩虹殘影
因此當我發現 EX531 在我眼裡出現了無數的彩虹之後，當機立斷捨棄了 Optoma 機種，轉投靠不會有彩虹現象的 LCD 技術投影機；EPSON EB-X7 就這樣入手了。(在此還是要為 DLP 平反一下，高階機種的色輪轉速較快，也比較不容易有彩虹出現。)
打開這大玩意兒，主角在保麗龍與瓦楞紙的保護下顯得優雅。左方的空間放著電源線、D-Sub 線、遙控器和兩顆 4 號電池。
主角登場，純白無暇的機身，流線造型的外觀，比起大部分的投影機都還要漂亮多了。
左前方的濾網開關。(如果是 DLP 技術投影機，就不需要濾網)
屁股後方的輸出入端子，這台比較特別的是多了最右邊的 Monitor Out 端子，多了這個有什麼實質上的優點呢？串接多台投影機共同輸出嗎？
正前方左邊的散熱孔，EPSON EB-X7 最大的特點就是關機不需等待，關機後風扇很阿莎力的立刻停止轉動。看來這台的散熱技術作得不錯，關機後可以不靠風扇而自行排放熱能。
「猶抱琵琶半遮面」，鏡頭前有「滑蓋」設計，這也是一大賣點；會議中如要暫時中斷投影，可以直接滑蓋遮掩，投影機也將同時進入「省電模式」！這是個相當聰明的設計，為什麼大部分的投影機廠商不跟進呢？
前方底部有中柱角可以升高，但不用擔心左右水平問題，因為後方底部兩邊各有一個可以伸長縮短的旋鈕，以便微調水平。
這片得天獨厚的白牆壁，投影畫面可達 100 吋！唯一的小瑕疵是那枚電燈開關，不過，我想在影片播放中，那絕對是會被忽略掉的小細節。接著將桌面延伸到投影畫面，順便幫 Acer 筆電打廣告..
接著是實際影片播放效果～
[行動代號：華爾奇麗亞]
[X戰警：金鋼狼]
[冰原歷險記3：恐龍現身] <-- br="" xd="">
[星際爭霸戰]
[惡棍特工]
[福爾摩斯]
[Nobody] 720P
與歐巴馬的合照。
最後是一望無際的花東縱谷道路，在大畫面中更有身歷其境的感覺。
總結：由於投影機主要需求是拿來播放電影與動畫，而電影中可能常出現暗沈場景，原本考慮的 DLP 技術投影機，在對比層次上可能較為分明。但礙於個人彩虹眼體質，轉而投靠 LCD 陣營；而實際使用的結果，LCD 技術的優勢：色彩均勻、色度飽滿，也著實讓觀賞時的情境加分不少！在此特別要讚揚一下他們的 3 秒關機，真的是不同於一般傳統的投影機，電源關閉後還需要一陣子的待機冷卻。可見得在運轉中，EPSON 的散熱機制就已經做得相當出色了。
2010年2月4日 星期四
[遊記] 南庄草莓行
更多網誌照片：[LX3] 桂花巷 Sweet Olive Lane @ 苗栗南庄 Nan Zhuang
鄭排伉儷熱情邀約下，一同前往南庄走走。國道一號頭份交流道下，往三彎方向，一路上頗有自信地跟著三台「疑似也要前往南庄」的車隊前進；不料中途在深山小路中，那三台車有志一同地駛往空地休息，導航系統當場消失.. 大夥硬著頭皮繼續往前開，運氣相當好地一路駛達南庄鄉公所。
地陪出現！鄭排部隊裡的「阿兵姊」，年紀很小的志願役下士喔！先立正敬個禮再說。進入南庄老街，心想，這才是正港的老街風格；不像新竹內灣老街充斥著大量的外來商品，南庄老街濃濃的復古味，商家陳列了當地著名盛產的桂花釀、苦茶油、客家鹹糕.. 等等。
我們先到了「屋簷下」品嚐了一杯熱騰騰的「桂花釀」，淡淡清新的桂花香在嘴裡繚繞。牆上有一張吳宗憲「十字路口」的照片，電視字幕寫著：「ㄟ嘿～那就先來個桂花釀！」的確，來到南庄，先來杯桂花釀暖暖身、開開胃吧！
接著來到「丈母娘」小吃館裹裹腹，鄭排伉儷點了竹筍湯和炒米粉，我點了客家粄條。炒米粉口味相當特殊，非常開胃；根據阿姨說明，原來裡頭加了苦茶油，風味更佳呀！我點的客家粄條，相當滑嫩Ｑ口，上頭淋上的濃郁肉燥更讓人嘴巴停不下來！
走進永昌宮雄偉的牌樓，山上傳來莊嚴肅穆的念經聲，想必是個宗教聖地。上階梯左轉來到南庄老郵局，原創建於民國前十二年五月一日，超過一百歲了呢！和排仔在門口的人形立牌來張合照，排仔自願當女生.. 希望小Ｇ別懷疑他的性向，噗！
郵局內陳設了精美紀念品與懷舊復古的送信腳踏車，還有一群可愛的小郵差公仔
繼續往前走，榮獲本日ＭＶＰ的小吃出現！「抹茶紅豆冰」，老闆與地陪妹妹相當熟識，不知道紅豆和煉乳有沒有給我們加多一點呢.. 飽滿結實的紅豆上覆蓋了濃厚的煉乳，光看就讓人口水直流；抹茶把下方的刨冰染上一層動人的鮮綠色，連我這絕對不碰咖啡茶類的怪咖都深深被這抹茶所感動，真的只有「回甘」可以形容，完全感受到抹茶的香甜，卻不會在嘴裡留下茶腥味。
路旁看到一棵梅樹與李樹爭奇鬥豔，正值風華綻放的時刻，趕緊拿起相機捕捉那美妙的倩影。
最後來到傳說中的桂花巷，窄窄的桂花巷弄中，整齊有序的商家陳列著當地特產，非常具有老街的風味；招牌景點「桂花巷」三個大字也理所當然地成為我們的背景。
離開桂花巷前，被一家「和風花枝燒」的香味所吸引，天哪.. 是我最愛的炸柳葉魚，以及又粗又大條的炸花枝呀！二話不說買了一份大家一起 share。老闆也很懂得行銷，熱情地要和我們合照；我手上拿的就是炸過的花枝，香酥外皮的花枝與柳葉魚，真是好吃啊.. (淚遠目)
離開南庄後，前往大湖採草莓，這是我這輩子第一次採草莓！分享個小秘訣，外地人往往會找尋省道上的草莓園，但是大湖酒庄後方也有一片草莓園。大家往往都在酒庄逛完農產品、吃完小吃就折返了，若繼續往後走，就會發現後方還有一片草莓園。可能因為遊客較少，放眼望去園裡都還是碩大鮮紅的草莓呀！
最後，來張圖片呼應一下本文的標題.. 「老闆說草莓不能邊採邊吃，那我可以用舔的嗎？」
鄭排伉儷熱情邀約下，一同前往南庄走走。國道一號頭份交流道下，往三彎方向，一路上頗有自信地跟著三台「疑似也要前往南庄」的車隊前進；不料中途在深山小路中，那三台車有志一同地駛往空地休息，導航系統當場消失.. 大夥硬著頭皮繼續往前開，運氣相當好地一路駛達南庄鄉公所。
地陪出現！鄭排部隊裡的「阿兵姊」，年紀很小的志願役下士喔！先立正敬個禮再說。進入南庄老街，心想，這才是正港的老街風格；不像新竹內灣老街充斥著大量的外來商品，南庄老街濃濃的復古味，商家陳列了當地著名盛產的桂花釀、苦茶油、客家鹹糕.. 等等。
我們先到了「屋簷下」品嚐了一杯熱騰騰的「桂花釀」，淡淡清新的桂花香在嘴裡繚繞。牆上有一張吳宗憲「十字路口」的照片，電視字幕寫著：「ㄟ嘿～那就先來個桂花釀！」的確，來到南庄，先來杯桂花釀暖暖身、開開胃吧！
接著來到「丈母娘」小吃館裹裹腹，鄭排伉儷點了竹筍湯和炒米粉，我點了客家粄條。炒米粉口味相當特殊，非常開胃；根據阿姨說明，原來裡頭加了苦茶油，風味更佳呀！我點的客家粄條，相當滑嫩Ｑ口，上頭淋上的濃郁肉燥更讓人嘴巴停不下來！
走進永昌宮雄偉的牌樓，山上傳來莊嚴肅穆的念經聲，想必是個宗教聖地。上階梯左轉來到南庄老郵局，原創建於民國前十二年五月一日，超過一百歲了呢！和排仔在門口的人形立牌來張合照，排仔自願當女生.. 希望小Ｇ別懷疑他的性向，噗！
郵局內陳設了精美紀念品與懷舊復古的送信腳踏車，還有一群可愛的小郵差公仔
繼續往前走，榮獲本日ＭＶＰ的小吃出現！「抹茶紅豆冰」，老闆與地陪妹妹相當熟識，不知道紅豆和煉乳有沒有給我們加多一點呢.. 飽滿結實的紅豆上覆蓋了濃厚的煉乳，光看就讓人口水直流；抹茶把下方的刨冰染上一層動人的鮮綠色，連我這絕對不碰咖啡茶類的怪咖都深深被這抹茶所感動，真的只有「回甘」可以形容，完全感受到抹茶的香甜，卻不會在嘴裡留下茶腥味。
路旁看到一棵梅樹與李樹爭奇鬥豔，正值風華綻放的時刻，趕緊拿起相機捕捉那美妙的倩影。
最後來到傳說中的桂花巷，窄窄的桂花巷弄中，整齊有序的商家陳列著當地特產，非常具有老街的風味；招牌景點「桂花巷」三個大字也理所當然地成為我們的背景。
離開桂花巷前，被一家「和風花枝燒」的香味所吸引，天哪.. 是我最愛的炸柳葉魚，以及又粗又大條的炸花枝呀！二話不說買了一份大家一起 share。老闆也很懂得行銷，熱情地要和我們合照；我手上拿的就是炸過的花枝，香酥外皮的花枝與柳葉魚，真是好吃啊.. (淚遠目)
離開南庄後，前往大湖採草莓，這是我這輩子第一次採草莓！分享個小秘訣，外地人往往會找尋省道上的草莓園，但是大湖酒庄後方也有一片草莓園。大家往往都在酒庄逛完農產品、吃完小吃就折返了，若繼續往後走，就會發現後方還有一片草莓園。可能因為遊客較少，放眼望去園裡都還是碩大鮮紅的草莓呀！
最後，來張圖片呼應一下本文的標題.. 「老闆說草莓不能邊採邊吃，那我可以用舔的嗎？」
2009年12月20日 星期日
[隨筆] 南寮．寒流．風箏飛
前一次放風箏，應該是五歲以前的事吧.. 模糊的記憶中，好像是父母一同握著我的手，牽引著釣魚線另一端的風箏兒。可惜兒時記憶模糊且片段，放風箏的記憶到此就像按下卡匣錄音機的 stop 按鈕一樣地嘎然終止。
相隔 20 多年後的今天，一股突來的念頭.. 讓我在寒流來襲，氣溫 10 度左右的週日下午，一個人跑到南寮漁港 ~ 放 ~ 風 ~ 箏。頭殼是不是壞了..
我已經做好「現場向攤販買風箏會很貴」的心理準備了.. 稍微仔細挑選了一下，先捨棄上面有哆啦ㄟ夢、美少女戰士的萌萌風箏.. 剩下的經過老闆推薦，入手了一組由尼龍繩牽引、風箏尾很長的中型風箏.. 300 大洋！貴一點也有優點，因為有加送一個專用包裝袋方便收納風箏，讓我的內心稍微安慰了一些。
風很大！我的風箏迫不及待地往天際鑽過去，不知道為什麼，我一直想到以前「富蘭克林發明電」的那個廣告.. 還好今天沒下雨沒打雷..
風箏飛得很高，也很平穩，尼龍繩劃出一條微微下垂的弧線，往天空延伸；上半段的尼龍繩已經看不到了，好像沒入了雲端.. 風箏的背後，是夕陽即將落下的餘暉；在黑夜吞噬這片天空之前，這隻緊握的手似乎想抓住些什麼..
尼龍繩放到最末端了，索性席地坐了下來，靜靜地看著風箏在遠方的天空乘馳著。突然發現，放風箏在某種意義上似乎與釣魚類似。釣魚，架好魚竿，在湖邊坐上一整個下午，偶而魚兒上鉤時動動魚竿捲捲線，處理完後繼續垂釣；風箏，放長線穩定之後，在草地上坐上一整個下午，偶而氣流不穩時稍做掌控，恢復平穩。兩種活動共同的特色就是，你可以平心靜氣地花上一段時間，沈澱平日的喧囂雜念，省思經歷過的一切..
一開始放長線時是輕鬆愉快又愜意，收線就不一樣了.. 我大約花了十分鐘才把線全部收回.. 手繞線繞得還頗酸的哩！
心情輕鬆地踏上歸途；回到家後重新把風箏拿出來整理，經由這個角度的拍攝更看得出來這只風箏有多麼長.. 稍微量了一下，總長至少有 4.5 公尺.. [小常識] 風箏的尾巴越長，在天空可以飛得更加平穩喔。看來，這個小玩意兒還可以繼續玩個幾次～我們相約在下回起風時吧～
相隔 20 多年後的今天，一股突來的念頭.. 讓我在寒流來襲，氣溫 10 度左右的週日下午，一個人跑到南寮漁港 ~ 放 ~ 風 ~ 箏。頭殼是不是壞了..
我已經做好「現場向攤販買風箏會很貴」的心理準備了.. 稍微仔細挑選了一下，先捨棄上面有哆啦ㄟ夢、美少女戰士的萌萌風箏.. 剩下的經過老闆推薦，入手了一組由尼龍繩牽引、風箏尾很長的中型風箏.. 300 大洋！貴一點也有優點，因為有加送一個專用包裝袋方便收納風箏，讓我的內心稍微安慰了一些。
風很大！我的風箏迫不及待地往天際鑽過去，不知道為什麼，我一直想到以前「富蘭克林發明電」的那個廣告.. 還好今天沒下雨沒打雷..
風箏飛得很高，也很平穩，尼龍繩劃出一條微微下垂的弧線，往天空延伸；上半段的尼龍繩已經看不到了，好像沒入了雲端.. 風箏的背後，是夕陽即將落下的餘暉；在黑夜吞噬這片天空之前，這隻緊握的手似乎想抓住些什麼..
尼龍繩放到最末端了，索性席地坐了下來，靜靜地看著風箏在遠方的天空乘馳著。突然發現，放風箏在某種意義上似乎與釣魚類似。釣魚，架好魚竿，在湖邊坐上一整個下午，偶而魚兒上鉤時動動魚竿捲捲線，處理完後繼續垂釣；風箏，放長線穩定之後，在草地上坐上一整個下午，偶而氣流不穩時稍做掌控，恢復平穩。兩種活動共同的特色就是，你可以平心靜氣地花上一段時間，沈澱平日的喧囂雜念，省思經歷過的一切..
一開始放長線時是輕鬆愉快又愜意，收線就不一樣了.. 我大約花了十分鐘才把線全部收回.. 手繞線繞得還頗酸的哩！
心情輕鬆地踏上歸途；回到家後重新把風箏拿出來整理，經由這個角度的拍攝更看得出來這只風箏有多麼長.. 稍微量了一下，總長至少有 4.5 公尺.. [小常識] 風箏的尾巴越長，在天空可以飛得更加平穩喔。看來，這個小玩意兒還可以繼續玩個幾次～我們相約在下回起風時吧～
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